Unsere Idee

Die Pfalz, wohl die renommierteste Weinregion Deutschlands, ist für ihre erstklassigen Weißweine bekannt. Moritz Sauer und Fabian Matheis sind selber Pfälzer, kennen also die Gegend von der Wiege auf und wurden schon als Kind bei der Traubenernte eingesetzt. Später, im frühen Erwachsenenalter, haben sie vor allem auf den pfälzischen Weinfesten erfahren, wie ausgezeichnet ihr heimischer Wein schmeckt und wie viel einfacher es wird, mit und dank ihm mit Leuten in Kontakt zu treten und Freund/innen zu gewinnen. Tobias Rohner ist kein Pfälzer, sondern wuchs in Südafrika und später in der Ostschweiz auf, genauer in Thal, dem "Dorf der Rebe". Auch er half schon als Kind seinen Freunden bei der "Wimmet" und gelangte rasch zur Erkenntnis, dass es sich dort, wo Reben wachsen, gut leben lässt.
Wir, die zwei Pfälzer und der Thaler, wohnen heute in Kilchberg am Zürichsee, ebenfalls ein Ort mit Weinbergen, wenn auch diese meist Wohnbauten weichen mussten. Unseren Kindern ist es zu verdanken, dass zwischen uns eine enge Freundschaft entstand. Diese führte zu gemeinsamen Ausflügen in die Pfalz, zu Besuchen in manchen pfälzischen Weinkellern, zur Überzeugung, dass der Pfälzer Weisswein in der Schweiz zu wenig Beachtung findet, und schliesslich zur verrückten Idee, wir könnten doch selber unseren eigenen Wein herstellen und vermarkten.
Aus der Idee ist ein Projekt geworden und aus diesem ein einzigartiger Wein: der Milleblanc, erster Jahrgang 2022.

Der Weinberg und sein Winzer

Zugegeben würden wir uns gerne Winzer nennen, doch dies sind wir – vielleicht besser – nicht. Stattdessen fokussieren wir uns auf den Aufbau unseres Unternehmens und den Genuss unseres eigenen Weins, den wir mit Dir teilen wollen.
Deshalb mussten wir nebst einem Rebberg in der Pfalz einen Winzer finden. Inmitten der malerischen Landschaft zwischen Forst und Bad Dürkheim haben wir nebst alten Rebstöcken an bester Lage einen Winzer gefunden, der diese mit Hingabe pflegt und sich der Herstellung exklusiver Weißweine verschrieben hat.
Der Boden und die klimatischen Bedingungen der Pfalz schaffen die besten Voraussetzungen für den Anbau von Sauvignon Blanc-Reben. Die Reben werden mit grosser Sorgfalt gepflegt, um die bestmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten. Für die Herstellung des Milleblanc ist eine strenge Auswahl der Trauben unerlässlich. Der Winzer setzt gänzlich auf Handarbeit und lässt die Trauben von erfahrenen Mitarbeitern sorgfältig von Hand ernten. Nur die besten Trauben werden für die weitere Verarbeitung verwendet, um die höchste Qualität und Geschmacksvielfalt zu gewährleisten.

Unser Wein

1'000 Flaschen (keine mehr und keine weniger)
Der Milleblanc ist ein sehr exklusiver Sauvignon Blanc. So klein die Anzahl Weinstöcke, so limitiert sind die Weinflaschen. Es werden pro Jahr exakt 1'000 Flaschen abgefüllt, weshalb unser Sauvignon Blanc auch Milleblanc heisst. Jede Flasche ist von Hand nummeriert und somit jede ein Unikat.
Die bewusste Fokussierung auf die Qualität der Trauben, die Handarbeit, das edle Format der Flaschen und die geringen Mengen machen den Wein zu einem Premium Wein, der seinen Preis mehr als wert ist.
Der Sauvignon Blanc, Jahrgang 2022, ist ein trockener, aber zugleich auch ein lieblicher Wein, der etwas prickelt.
Aussehen
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen.
Geruch
Intensiver, sortentypischer Duft aus einer komplexen Mischung von tropischer Frucht und grün-würzigen Noten. Reife Ananas, Maracuja, etwas Holunderblüte und Orangenschale verbinden sich mit frischen Paprikas und zerriebenen grünen Blättern. Dazu gesellen sich Anklänge an weißen Pfeffer und ein Hauch von Feuerstein.
Geschmack
Im Mund mit zartem Moussieren und deutlich hervortretender Säure, die von imposanter, mineralischer Dichte sehr gut in der Balance gehalten wird. Die stoffige Präsenz kleidet den Mund komplett aus und am Gaumen zeigen sich wieder exotische Fruchtnoten und gelbe Zitronenschale, die mit dem spannenden, dichten Mundgefühl langsam im Nachhall auslaufen.
Speiseempfehlung
Perfekt für klassische Sauvignon Begleiter wie Garnelen oder Hummer, am besten mit viel Zitronenbutter, leicht geröstetem Weißbrot und etwas Knoblauch.
Etwas eleganter zu karamellisierten Jakobsmuscheln auf Kokos-Blumenkohl Püree mit süss-saurem Kapernpesto. Oder ganz einfach zu einem festlichen Apéro.

Deine Bestellung

Ganz nach unserem Motto «von Freunden für (Wein-)Freunde»!
Unsere oberste Priorität ist es, Deine Bestellung so unkompliziert und schnell wie möglich abzuwickeln. Wir freuen uns darauf, Dir den besten Service zu bieten!

Sende uns bitte Deine Bestellung an folgende E-Mail:
plaisir@milleblanc.ch

Unsere Preise: CHF 24.00 pro Flasche (Mindestabnahme 6 Flaschen /1 Karton); maximal 10 Kartons pro Bestellung.

Die Lieferung erfolgt per Rechnung bequem und zuverlässig mit der Schweizer Post.
Weitere Informationen zu Bestell- und Lieferbedingungen findest Du unter Liefer- und Bestellkonditionen.